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CARATTERISTICHE
Il vino nobile della cantina La Dama del Lago che il vigneto a 350 metri sul livello del mare di Cabernet Sauvignon allevato presso la Tenuta Rentica fronte lago, con un’esposizione Sud-Sud Ovest, e potato a cordone speronato. Il vino viene lavorato da una cantina esterna alla tenuta, fermentato in tini d’acciaio e affinato in botti di rovere francese di primo passaggio per 12 mesi, segue un imbottigliamento con un riposo di circa 6 mesi. Produzione annua di circa 1500 bottiglie.
DEGUSTAZIONE
In degustazione il vino è rosso rubino compatto al naso è pungente con sentori di spezie come il pepe rosa e il cardamomo, percezione di frutta croccante come il mirtillo, note vegetali di peperone verde, una balsamicità di eucalipto e profumi tostati e di cioccolato. In bocca è pieno con un tannino elegante e una dolcezza del frutto legata alla verticalità della bevuta, persistenza lunga.