CARATTERISTICHE

 

Il vino nasce da una vigna a circa 350 metri sul livello del mare con un’esposizione sud/sud-est, con potatura a Guyot su piante con un’età di circa 20 anni. La vinificazione avviene in acciaio con tini termocontrollati dove svolge la fermentazione che dura 30 giorni e l’affinamento di circa 6 mesi, segue l’imbottigliamento e la filtrazione. Produzione annua di circa 2000 bottiglie.

DEGUSTAZIONE

Il vino nel bicchiere è giallo paglierino molto luminoso possiede al naso sentori di lavanda, mineralità salina e gessosa, e frutta a polpa bianca come la pesca bianca e della frutta tropicale dolce. In bocca è pieno e strutturato con una notevole verticalità che lambisce il palato e dona un lunga persistenza sapida di piacevole bevuta.

Uvaggio: Roscetto e Malvasia

Zona di produzione: Montefiascone

Altitudine: 350 mt slm

Esposizione: Sud-Sud Est

Tipo di terreno: vulcanico con presenza di scheletro

Sistema di allevamento: spalliera con potatura a Guyot

Vendemmia: manuale in piccole cassette

Età media delle piante: 20 anni

Resa dell’uva per ceppo: 2000 gr

Vinificazione: Tutte le uve vengono vinificate e affinate separatamente. Fermentazione in serbatoi di acciaio a bassa temperatura per 30 giorni. Ulteriori 6 mesi in affinamento sulle fecce fini.

Alcol: 13,5% vol.
Bottiglie prodotte: 2000 da 75 cl.