Est Est Est

Est Est Est

€18.50

Cristallino, giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso l'impatto è abbastanza intenso e si riconoscono note fruttatte e vegetali.

Zona di produzione:

Colline del lago di Bolsena, con esposizione sud-sud-ovest. Altitudine dai 350 ai 450 m sl. m.

Tipologia dei terreni:

Giacitura media collina, in pendenza verso lago, in terreni di origine vulcanica ricchi di scheletro e tendenti allo sciolto, e ricchi di potassio lentamente assimilabile.

Uvaggio:

Diversi cloni di trebbiano e malvasie unitamente a vecchie varieta' locali ed autoctone secondo il disciplinare di produzione dell'est est est!

 Vendemmia:

Manuale e differenziata in due momenti per armonizzare le caratteristiche organolettiche e le componenti fisico-chimiche dei mosti.

Vinificazione:

Macerazione a freddo delle buccie sui mosti per una nottata e spremitura soffice.

Fermentazione :

Alcolica del mosto a temperatura intorno ai 16-18° per la conservazione degli aromi presenti nei mosti.

Grado alcolico: 12.50 secondo l'andamento stagionale.