Tima

Tima

€9.50

Colore rosso granato di buona intensità profumi decisamente intensi di frutta rossa, more, lamponi con sentori di spezie e pepe nero e chiodi di garofano. In bocca buona acidità, sensazione di morbidezza dei tannini e notevole la persistenza dei sapori.

Zona di produzione:

Colline prospicenti il lago di Bolsena con esposizione sud-sud-ovest. Altitudine dai 350 ai 450 m sl. m.

Tipologia dei terreni:

giacitura media collina, in pendenza verso lago, in terreni di origine vulcanica ricchi di scheletro e tendenti allo sciolto, e ricchi di potassio lentamente assimilabile.

Uvaggio:

Due cloni di Sangiovese Cabernet sauvignon e una piccola quantità di Merlot.

Vendemmia:

Manuale e differenziata secondo il grado di marturazione delle diverse varieta' per l'ottenimento di mosti piu' armonici.

Vinificazione:

Macerazione delle bucce sui mosti per circa tre settimane con rimontaggi tre volte al giorno e con almeno tre salassi negli ultimi giorni.

Fermentazione :

In acciaio Inox alla temperatura di 22°.

Grado alcolico: 13,5 secondo l'andamento stagionale

 

 

 

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